嫁接对甜瓜果实发育及风味品质的影响

• 作者: 付秋实 张新英 朱慧芹 王怀松
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 关键词: 嫁接 甜瓜 果实生长发育 可溶性糖含量 芳香物质
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 研 究 论 文
• 页码范围: 13-19
• 页数: 7页
• 字数: 4482字
• 语种: 中文

摘要

采用白籽南瓜京欣砧3号为砧木，厚皮甜瓜 IVF117和薄皮甜瓜 IVF09为接穗，研究嫁接对甜瓜果实生长发育、果实中糖含量和成熟果实芳香物质相对含量及种类的影响。结果表明：嫁接显著增加了果实的膨大速度及单瓜质量，促进了果实发育。嫁接降低了成熟甜瓜果实中的葡萄糖、果糖、蔗糖以及总的可溶性糖的含量。嫁接厚皮甜瓜成熟果实中产生7种特异性物质，占总成分的6.35%，而缺失了自根苗中的14种物质，占总成分的15.75%。嫁接薄皮甜瓜成熟果实中总芳香物质相对含量降低了24.38个百分点，其中主要酯类乙酸乙酯的相对含量降低了23.44个百分点。嫁接甜瓜中芳香物质种类和含量的改变，是导致厚皮甜瓜异香产生、薄皮甜瓜香气变淡的原因。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王怀松	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	84	1195	19.0	30.0
2	付秋实	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	21	396	8.0	19.0
3	张新英	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	7	42	4.0	6.0
4	朱慧芹	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	6	51	5.0	6.0