双孢蘑菇三次发酵操作规程

• 作者: 卢翠香 张祖堂 李强 蔡开地 邱春锦 郑永德 黄金华 龚国桢
• 来源期刊: 食用菌
• 关键词: 双孢蘑菇 三次发酵 操作规程
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 栽 培 技 术
• 页码范围: 39-39,40
• 页数: 2页
• 字数: 2123字
• 语种: 中文

摘要

室外前发酵变传统的单堆大堆料为贴堆小堆，室内二次发酵的基础上，分床整料后再次通蒸汽，进行第三次发酵；覆土处理采用管道式蒸汽消毒，结合水、光、气等配套技术的管理，能显著提高双孢蘑菇单产（10.5~11.5 kg/m2）和品质，并节约用工成本。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄金华		9	12	2.0	2.0
2	张祖堂		10	24	3.0	4.0
3	李强		12	30	3.0	5.0
4	卢翠香		17	41	4.0	4.0
5	邱春锦		14	51	4.0	6.0
6	郑永德		11	26	3.0	4.0
7	蔡开地		2	4	2.0	2.0