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黄旦茶树制作“东方美人茶”加工工艺
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摘要：
“东方美人茶”具有特殊的果香和蜜糖香,滋味醇细甘鲜,是独具特色的乌龙茶.传统工艺使用的是被茶小绿叶蝉刺吸过的鲜叶,才能做出美人茶的香气.本文介绍使用茶树黄旦品种加工“东方美人茶”,对加工工艺过程中的萎凋,晒青,摇青及发酵等工序进行详细说明,为进一步开发提供参考.
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研究主题发展历程
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黄旦茶树
东方美人茶
加工工艺
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期刊影响力
农业研究与应用
主办单位：
广西热带作物学会
广西亚热带作物研究所
出版周期：
双月刊
ISSN：
2095-0764
CN：
45-1380/S
开本：
大16开
出版地：
广西南宁市邕武路22号
邮发代号：
创刊时间：
1988
语种：
chi
出版文献量（篇）
2792
总下载数（次）
5
总被引数（次）
7981
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