近红外光谱法快速测定鲜木薯水分的研究

• 作者: 彭靖茹 杨金春 甘志勇 黄秋伟 黎萍
• 来源期刊: 农业研究与应用
• 关键词: 近红外光谱法 鲜木薯 测定 水分
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 检测工艺
• 页码范围: 22-26
• 页数: 5页
• 字数: 2730字
• 语种: 中文

摘要

为实时监测鲜木薯中水分,指导其加工,建立了近红外光谱法现场快速测定木薯中水分含量的方法.采用横切木薯茎块方式进行制样,对其横截面进行近红外光谱扫描,二阶导数法预处理光谱图,定量偏最小二乘法(QPLS)建立模型,优化了模型条件和参数,建立最佳近红外光谱数学模型.结果:数学模型良好,验证集样品的化学值和近红外预测值间相关系数为0.9755,校正标准偏差(SEC)为1.31％,相对标准偏差(RSD)为2.20％,决定系数(R2)为0.9516.未知样品预测结果相对误差0.5％～3.4％.该水分定量分析NIRS数学模型具有较高的准确性,可满足快速测定鲜木薯中水分的要求,对促进鲜木薯加工业提高效率有积极意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭靖茹		22	85	5.0	8.0
2	黎萍		17	69	5.0	7.0
3	甘志勇		8	52	5.0	7.0
7	黄秋伟		29	40	3.0	4.0
8	杨金春		1	0	0.0	0.0