高效液相色谱-串联质谱法同时检测虾肉和猪肉中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考和其代谢产物氟苯尼考胺残留

• 作者: 廖建萌 曾丹丹 陶昕晨 高平 黄和 黄国方
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 高效液相色谱/串联质谱 氯霉素 甲砜霉素 氟苯尼考 氟苯尼考胺 虾肉 猪肉 残留
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 232-238
• 语种: 中文

摘要

建立了高效液相色谱-串联质谱法同时检测虾肉和猪肉中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考和其代谢产物氟苯尼考胺残留.以2％碱性乙酸乙酯提取,省去固相萃取(SPE)和液-液萃取(LPE)脱脂,浓缩后采用甲醇和5mmol/L乙酸铵以0.25 mL/min流速梯度洗脱,LC-MS/MS电喷雾电源(ESI),负离子,选择反应监测(SRM)模式检测.试验结果表明:4种药物在0.1～20 μg/L的范围内线性良好,相关系数R2在0.9997～0.9998之间.在添加量为1.00～5.00 μg/kg时,平均回收率在78.17％～99.86％之间,RSD在2.18％～9.27％之间.氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺的检出限分别为0.001,0.020,0.002,0.003 μg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄和	广东海洋大学食品科技学院	83	379	11.0	14.0
2	高平		9	46	3.0	6.0
3	黄国方		11	48	3.0	6.0
4	廖建萌		5	40	3.0	5.0
5	曾丹丹		3	18	2.0	3.0
6	陶昕晨	广东海洋大学食品科技学院	3	39	3.0	3.0