蔗渣木聚糖制备低聚木糖的最优复合酶降解工艺研究

• 作者: 何亮亮 刘桂云 李坚斌 梁欣泉 陆登俊 黄琳娟
• 来源期刊: 广西科学
• 学科: 工学
• 关键词: 复合酶 蔗渣木聚糖 低聚木糖 蔗渣
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 甘蔗生物炼制
• 页码范围: 610-613
• 页数: 4页
• 分类号: TS245.9
• 字数: 2989字
• 语种: 中文

摘要

【目的】研究复合酶酶解蔗渣木聚糖制备低聚木糖的方法。【方法】采用混料试验设计中的单纯形质心方法对木聚糖酶 A，木聚糖酶B和α-L-阿拉伯糖苷酶3种酶进行配方设计试验，以低聚木糖得率为评价指标。【结果】低聚木糖得率的最优酶复合配比为木聚糖酶 A 39．5％，木聚糖酶B 25％，α-L-阿拉伯糖苷酶35．5％，在此条件下预测低聚木糖得率为85．20％。【结论】该配比能显著提高蔗渣木聚糖酶解效率和低聚木糖的产率。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李坚斌	广西大学轻工与食品工程学院	95	728	12.0	23.0
2	梁欣泉	广西大学轻工与食品工程学院	41	173	7.0	10.0
3	陆登俊	广西大学轻工与食品工程学院	53	151	7.0	9.0
4	何亮亮		3	11	3.0	3.0
5	刘桂云	广西大学轻工与食品工程学院	2	12	2.0	2.0
6	黄琳娟	广西大学轻工与食品工程学院	3	12	2.0	3.0