猪扒焗饭——小资也可以接地气

• 来源期刊: 家家乐
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 美食厨房
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

操作步骤: 1.将大米清洗干净,与胡萝卜丁玉米一起蒸熟,里面加少许盐调味. 2.蒸好的米饭取出,盛进焗饭盘中铺平,上面挤上番茄酱. 3.猪扒用专用工具拍松,然后撒上黑胡椒与盐码昧.15分钟后.将猪扒放进打碎的蛋黄液中浸泡一下捞出. 4.之后将猪扒均匀地裹上面包糠. 5.平底锅中放适当的油.将猪扒小火两面煎至金黄. 6.煎好的猪扒切块,平铺入焗饭盘中,再挤入一层番茄酱. 7.西蓝花切块,用水汆熟.将西蓝花摆在猪扒的四周. 8.最后撒上一层马苏里拉奶酪丝,放入预热好的烤箱,200℃烤20分钟,至表面有焦点即可.