乳与乳制品中雌激素的分析与控制

• 作者: 兰建丽 杨晓波 粘靖祺
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 乳与乳制品 雌激素 分析 控制
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 质量安全│QUALITY CONTROL
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 字数: 1810字
• 语种: 中文

摘要

随着生活水平的不断提高、生活节奏的不断加快，人们对牛奶、乳制品的需求也在增加，随之而来的是将乳及乳制品的安全性要求放在了首位，对乳与乳制品中激素问题也越来越关注，特别是雌激素。本文对乳与乳制品中雌激素的来源、危害、含量、检测、国家控制等方面进行了分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓波		54	139	7.0	10.0
2	兰建丽		7	17	3.0	3.0
3	粘靖祺		13	6	1.0	2.0