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摘要:
随着生活水平的不断提高、生活节奏的不断加快,人们对牛奶、乳制品的需求也在增加,随之而来的是将乳及乳制品的安全性要求放在了首位,对乳与乳制品中激素问题也越来越关注,特别是雌激素。本文对乳与乳制品中雌激素的来源、危害、含量、检测、国家控制等方面进行了分析。
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文献信息
篇名 乳与乳制品中雌激素的分析与控制
来源期刊 中国乳业 学科
关键词 乳与乳制品 雌激素 分析 控制
年,卷(期) 2014,(6) 所属期刊栏目 质量安全│QUALITY CONTROL
研究方向 页码范围 45-46
页数 2页 分类号
字数 1810字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杨晓波 54 139 7.0 10.0
2 兰建丽 7 17 3.0 3.0
3 粘靖祺 13 6 1.0 2.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
乳与乳制品
雌激素
分析
控制
研究起点
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期刊影响力
中国乳业
月刊
1671-4393
11-4768/S
大16开
北京市海淀区中关村南大街12号
82-764
1980
chi
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