绿原酸对草鱼鱼种生长、非特异性免疫和肉质的影响

• 作者: 冷向军 刘波 李乃顺 李小勤 李忠铭 柴仙琦 郑小淼
• 来源期刊: 水生生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 草鱼鱼种 绿原酸 生长 非特异性免疫 肉质
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 619-626
• 页数: 8页
• 分类号: S963
• 字数: 5225字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7541/2014.88

摘要

为考察绿原酸对草鱼鱼种生长、非特异性免疫指标和肌肉品质的影响，在基础饲料中分别添加0.00%(对照组)、0.01%、0.02%、0.04%、0.06%、0.08%绿原酸，饲养平均体重(3.19±0.03) g的草鱼鱼种。经60d 饲养，各组草鱼增重率分别为283.1%、305.7%、307.3%、329.6%、308.3%、303.0%，饲料系数分别为1.45、1.33、1.33、1.26、1.30、1.36；与对照组相比，添加0.04%绿原酸显著提高草鱼鱼种增重率，降低了饲料系数(P<0.05)，添加0.01%、0.02%、0.06%绿原酸有提高草鱼鱼种增重率的趋势；在饲料中添加0.04%绿原酸可显著提高肝胰脏 SOD 活性(P<0.05)，添加0.08%绿原酸可显著降低血浆天门冬氨酸氨基转移酶活性(P<0.05)，各组肝胰脏溶菌酶、血浆碱性磷酸酶和丙氨酸氨基转移酶活性无显著差异(P>0.05)。对肌肉成分的分析表明，各组水分、粗脂肪含量无显著差异(P>0.05)，但添加0.04%绿原酸可显著提高肌肉粗蛋白、缬氨酸、异亮氨酸、组氨酸、必需氨基酸和总氨基酸含量(P<0.05)。添加0.02%绿原酸可显著提高肌肉羟脯氨酸、胶原蛋白含量(P<0.05)。综上所述，适量绿原酸能改善草鱼鱼种生长性能、非特异性免疫功能和肌肉品质。草鱼鱼种饲料中绿原酸添加量推荐为0.04%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李小勤	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室	46	1070	21.0	31.0
2	冷向军	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室	66	1281	23.0	32.0
3	李乃顺	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室	4	69	4.0	4.0
4	柴仙琦	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室	8	187	7.0	8.0
5	刘波	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室	6	166	6.0	6.0
6	李忠铭	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室	2	51	2.0	2.0