板栗壳棕色素提取工艺条件的优化

• 作者: 沈桢 辜文琦 郭城
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 板栗壳棕色素 响应面法 提取 优化
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 粮食加工
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: TS219
• 字数: 3040字
• 语种: 中文

摘要

为确定板栗壳棕色素提取的最佳工艺条件,以提取率为考察指标,在单因素试验的基础上,采用响应面法对提取工艺条件进行优化,并得到回归模型.结果表明,板栗壳棕色素的最佳提取工艺条件为:料液比1∶30、提取温度73℃、乙醇溶液浓度41％、提取时间2.45 h.板栗壳棕色素提取率达到6.55％.试验证明模型拟合程度良好,可用于实际操作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭城	华中农业大学楚天学院食品与生物科技学院	11	32	4.0	5.0
2	沈桢	华中农业大学楚天学院食品与生物科技学院	1	5	1.0	1.0
3	辜文琦	华中农业大学楚天学院食品与生物科技学院	1	5	1.0	1.0