In vitro antioxidant activity and potential inhibitory action againstα-glucosidase of polysaccharides from fruit peel of tea (Camellia sinensis L.)

• 来源期刊: 浙江大学学报（英文版）（B辑：生物医学和生物技术）
• 学科: 农学
• 关键词: 茶果皮 多糖 响应面 抗氧化 α-葡萄糖苷酶抑制
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 页码范围: 173-180
• 页数: 8页
• 分类号: S609.9
• 语种: 英文
• DOI: 10.1631/jzus.B1300186

摘要

本文题目：茶果皮多糖理化性质、体外抗氧化活性及对α-葡萄糖苷酶的抑制作用In vitro antioxidant activity and potential inhibitory action againstα-glucosidase of polysac-charides from fruit peel of tea (Camellia sinensis L.)研究目的：利用响应面优化茶果皮多糖（TFPP）提取条件，用乙醇分级分段得到4个多糖组分（TFPP-0、TFPP-20、TFPP-40和TFPP-60），并研究其理化性质、抗氧化活性和对α-葡萄糖苷酶抑制作用，为综合高效利用茶果皮多糖资源提供理论基础。创新要点：1.首次将茶果皮作为一种潜在生物资源研究；2.首次研究茶果皮多糖这一功能成分；3.将工艺优化、理化性质和生物活性结合研究。研究方法：三因素三水平响应面设计（见表1），傅里叶转换红外光谱法分析茶果皮粗多糖的功能团结构（见图3），高效液相色谱法检测单糖组分（见表2），2,2'-氨基-二(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐（ABTS）自由基清除法（见图4a）和铁离子还原能力法（FRAP）（见图4b）分析茶果皮多糖抗氧化活性。重要结论：1.茶果皮多糖是一种水溶性的酸性杂多糖蛋白复合物；2.乙醇分级是一种有效多糖分离手段；3.茶果皮多糖具有出色的生物活性；4.茶果皮资源可以作为一种可再生生物资源进行深度的开发。