基于过程质量控制的食品科学与工程专业人才培养模式研究

• 作者: 叶瑞洪 钟剑霞 陈文韬 项雷文
• 来源期刊: 农产品加工：学刊（下）
• 学科: 教育
• 关键词: 过程质量控制 人才培养模式 食品科学与工程
• 年，卷（期）: ncpjgx_2014,（4）
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0

摘要

以福建师范大学福清分校食品科学与工程专业10多年发展的经验与成绩为基础，提出基于过程质量控制的人才培养模式，从人才培养模式、工艺规程、质量评价与反馈、奖惩机制等方面提出想法，以期为食品科学与工程专业人才培养模式改革提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈文韬	福建师范大学福清分校	16	52	4.0	7.0
2	项雷文	福建师范大学福清分校	10	11	2.0	3.0
3	叶瑞洪	福建师范大学福清分校	7	31	3.0	5.0
4	钟剑霞	福建师范大学福清分校	1	0	0.0	0.0