草莓新品种‘晶玉’及其亲本果实挥发性香气成分分析

• 作者: 向发云 张鹏 曾祥国 韩永超 顾玉成
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓 品种 亲本 香气成分
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 栽培·生理·生态
• 页码范围: 72-77
• 页数: 6页
• 分类号: S668.4
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究草莓的特征香味成分的异同和遗传趋势,为草莓的香味育种提供依据.[方法]采用顶空固相微萃取-气质联用技术对草莓品种‘晶玉’及其母本‘甜查理’和父本‘晶瑶’3个品种果实香气成分进行分析测定.[结果]‘晶玉’的挥发物质共有49种,香味物质有己酸甲酯、丁酸甲酯、丁酸乙酯、丁酸异丙基酯和丁酸丁酯等.‘甜查理’的挥发物质共51种,主要有丁酸甲酯、丁酸乙酯、乙酸丁酯、丁酸异丙基酯、N-己酸(反-2-己烯基)酯、橙花叔醇和5-己基二氢-2(3H)呋喃酮等;‘晶瑶’的挥发物质共54种,主要有丁酸甲酯、丁酸乙酯、乙酸丁酯、己酸乙酯、反式-2-已烯醛和橙花叔醇等.‘晶玉’中丁酸甲酯、丁酸乙酯、己酸甲酯和己酸异戊酯受到父母本的共同影响.香味醇类中橙花叔醇在‘晶玉’和‘甜查理’中含量较高,沉香醇在‘晶玉’中含量最高.母本挥发物质中2-氨基-5-胍基戊酸和丁酸庚酯含量与‘晶玉’相当,父本中没有检测到这2种物质.(E)-丁酸-2-己烯基酯和乙酸反-2-己烯酯是‘晶玉’中独有的挥发物质.[结论]‘晶玉’是以‘晶瑶’为父本、‘甜查理’为母本杂交选育而成的草莓新品种,‘晶玉’中甲基酯含量的比例高于乙基酯,而父母本中刚好相反,其遗传了父母本酯类物质总量高的特征.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾祥国		60	359	11.0	15.0
2	向发云		59	392	11.0	16.0
3	张鹏		15	108	7.0	10.0
4	顾玉成		66	491	13.0	17.0
5	韩永超		31	155	7.0	10.0