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超声协同淀粉酶法提取紫山芋多糖及其生物活性研究
超声协同淀粉酶法提取紫山芋多糖及其生物活性研究
作者:
吴琼英
屈红森
贾俊强
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
紫山芋渣
多糖提取
工艺优化
抗氧化
抗肿瘤
摘要:
为了充分利用紫山芋资源,以紫山芋渣为原料,采用超声协同淀粉酶法提取紫山芋多糖.以多糖提取率为响应值,通过Plackett-Burman (PB)试验设计、最陡爬坡试验和Box-Behnken试验设计对多糖提取条件进行优化,并对紫山芋多糖的结构及生物活性进行初步研究.结果表明,液料比、提取温度和超声功率对紫山芋多糖提取率具有显著影响(p<0.05);经响应面优化最佳液料比为23.7∶1(mL·g-1)、提取温度66.6℃、超声功率207 W,在此条件下,紫山芋多糖提取率可达5.42%,试验结果重现性良好,模型可靠;多糖红外光谱扫描结果及体外生物活性试验显示,紫山芋多糖是由β-糖苷键连接而成的吡喃型酸性多糖,具有极强的抗氧化能力和一定的抑癌功能,可显著抑制胃癌SGC7901细胞增殖,IC50为416.8 μg·mL-1.表明加工副产物紫山芋渣具有开发药食兼用的生物功能性多糖的潜在价值.
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文献信息
篇名
超声协同淀粉酶法提取紫山芋多糖及其生物活性研究
来源期刊
食品工业
学科
关键词
紫山芋渣
多糖提取
工艺优化
抗氧化
抗肿瘤
年,卷(期)
2014,(11)
所属期刊栏目
工艺技术
研究方向
页码范围
47-52
页数
6页
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语种
中文
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研究主题发展历程
节点文献
紫山芋渣
多糖提取
工艺优化
抗氧化
抗肿瘤
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业
主办单位:
上海市食品工业研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1004-471X
CN:
31-1532/TS
开本:
大16开
出版地:
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
邮发代号:
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
9989
总下载数(次)
52
总被引数(次)
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