益生性植物乳杆菌C88的高密度培养条件优化研究

• 作者: 张雪 李盛钰 杨贞耐 赵玉娟 赵玉鉴
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 植物乳杆菌 优化培养基 高密度培养
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-335
• 字数: 3262字
• 语种: 中文

摘要

以MRS为基础培养基,对培养基的碳氮源和培养条件进行了优化,确定了植物乳杆菌C88优化培养基的配方为:果糖10 g/L,葡萄糖20g/L,大豆蛋白胨26.66 g/L,酵母浸粉13.33 g/L,柠檬酸钠5g/L,无水乙酸钠5 g/L,K2HPO4 2 g/L,MgSO4 0.2 g/L,MnSO4 0.05 g/L,吐温80 1.0 mL/L.另外对植物乳杆菌C88高密度培养条件进行了优化,结果表明,植物乳杆菌C88在35℃条件下,同时流加20％的Na2CO3使发酵液pH值保持6.0～6.5,静止培养16 h后,活菌数可达9.3×1010 mL-1,本研究为植物乳杆菌C88冻干直投式发酵剂的制备奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨贞耐	吉林农业大学食品科学与工程学院	5	22	3.0	4.0