新疆喀什地区驴乳理化指标分析

• 作者: 周玉贵 姜萍 孙倩倩 尹庆贺 陆东林
• 来源期刊: 草食家畜
• 关键词: 驴乳 化学成分 理化指标 检测
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 畜产品生产
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

对新疆喀什地区5家奶驴养殖户和1家奶驴养殖场交售的108批次混合驴乳进行化学成分和理化指标检测，结果表明：驴乳全乳固体平均含量为9.46%，其中蛋白质1.82%、脂肪0.92%、乳糖6.10%；驴乳的平均密度为1.034 g/cm3、酸度2.6 oT、电导率2.52 mS/cm。2011—2014年喀什地区驴乳化学成分的总体水平保持相对稳定，为生产优质驴乳制品奠定了良好基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆东林		100	795	16.0	23.0