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摘要:
[目的]研究干苞和湿苞木菠萝果实成熟软化过程中的淀粉及可溶性糖代谢特性.[方法]以2个干苞种质和2个湿苞种质木菠萝果实为材料,分析了果实成熟软化过程中的淀粉酶、蔗糖酶活性变化以及可溶性糖、蔗糖、果糖和葡萄糖含量变化.[结果]在木菠萝果实成熟过程中,淀粉不断降解,可溶性糖持续积累;可溶性糖以蔗糖为主,果糖和葡萄糖比值在干湿苞间存在差异;湿苞果实的水溶性蔗糖酶和淀粉酶活性均在果实成熟的第3阶段达到最大值,随后下降,而干苞果实的水溶性蔗糖酶和淀粉酶活性则变化不大;盐溶性蔗糖酶和淀粉酶活性在同一类型种质间存在差异,但在干苞与湿苞类型间没有一致性.[结论]淀粉水解是木菠萝成熟果实主要的糖分来源,水溶性淀粉酶和蔗糖酶活性变化与干湿苞木菠萝果实差异的形成有一定关系.
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可溶性固形物含量
含糖量
育种方法
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 干、湿苞木菠萝果实成熟过程中糖代谢特性
来源期刊 果树学报 学科 农学
关键词 木菠萝 淀粉酶 蔗糖酶 蔗糖 果糖 葡萄糖
年,卷(期) 2014,(1) 所属期刊栏目 栽培·生理·生态
研究方向 页码范围 85-90
页数 6页 分类号 S667.8
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李洪波 25 222 9.0 14.0
2 叶春海 84 712 13.0 22.0
3 李映志 63 534 12.0 20.0
4 汪永保 6 53 4.0 6.0
5 董黎梨 3 13 1.0 3.0
6 张佳琦 4 16 2.0 4.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
木菠萝
淀粉酶
蔗糖酶
蔗糖
果糖
葡萄糖
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
果树学报
月刊
1009-9980
41-1308/S
大16开
河南省郑州市航海东路南中国农业科学院郑州果树研究所
36-93
1984
chi
出版文献量(篇)
3886
总下载数(次)
6
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
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