篇名 | Effect of Fermentation on Nutrient and Anti-nutrient Composition of Millet (Pennisetum glaucum) and Soyabean (Glycine max) Blend Flours | ||
来源期刊 | 生命科学(ISSN1934-7391) | 学科 | 农学 |
关键词 | 抗营养成分 自然发酵 混合营养 大豆 小米 狼尾草 微生物变化 面粉 | ||
年,卷(期) | 2014,(8) | 所属期刊栏目 | |
研究方向 | 页码范围 | 668-675 | |
页数 | 8页 | 分类号 | S852.21 |
字数 | 语种 | ||
DOI |