杀青设备及工艺技术对普洱茶品质的影响

• 作者: 文彬 杨明帮 杨韩晖 霍星光
• 来源期刊: 现代农业装备
• 关键词: 杀青设备 工艺技术 普洱茶 品质
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品加工
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 字数: 2490字
• 语种: 中文

摘要

针对我国普洱茶杀青设备及工艺技术的现状，介绍了目前使用的几种设备的原理和特点，同时分析了其优缺点，研究了不同杀青方式对普洱茶后期品质形成的影响因素，提出了更好保存普洱茶品质的工艺及设备的解决方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文彬		14	13	2.0	2.0
2	霍星光		10	25	2.0	5.0
3	杨明帮		2	2	1.0	1.0
4	杨韩晖		15	53	4.0	7.0