敖东酵素对小鼠抗氧化功能的影响

• 作者: 刘志强 宋凤瑞 曲佳乐 皮子凤 石永伟 郭爽
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 敖东酵素 氧化损伤 D-半乳糖
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 16-18,53
• 页数: 4页
• 分类号: TQ925|TQ464
• 字数: 3142字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2014.05-005

摘要

研究敖东酵素对小鼠抗氧化功能的影响.小鼠经颈背部注射D-半乳糖六周后,连续灌胃熬东酵素30d后,进行D-半乳糖氧化损伤小鼠抗氧化功能试验,测定小鼠血清中丙二醛、超氧化物歧化酶、还原型谷胱甘肽和肝脏中的蛋白质羰基含量.敖东酵素能够显著降低D-半乳糖对小鼠机体的氧化损伤(P＜0.05).敖东酵素具有增强抗氧化能力的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘志强	中国科学院长春应用化学研究所	280	3753	31.0	42.0
2	宋凤瑞	中国科学院长春应用化学研究所	138	1923	23.0	34.0
3	郭爽	中国科学院长春应用化学研究所	6	100	3.0	6.0
5	皮子凤	中国科学院长春应用化学研究所	36	592	14.0	23.0