中性蛋白酶高产菌株的筛选及产酶条件的优化

• 作者: 张晶
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 中性蛋白酶 菌株 发酵条件
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 100-103
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-335
• 字数: 3367字
• 语种: 中文

摘要

从土壤中筛选出6株中性蛋白酶菌株,并对其中酶活力较强的1株枯草芽孢杆菌的发酵产酶条件进行了优化.最终得到最佳培养基配方为:玉米粉1％、硫酸铵0.6％、麸皮3％、Na2HP04·12H20 0.4％,KH2P04 0.03％,CaC120.1％,pH 6.0.最适培养条件为:发酵时间48 h、发酵温度30℃,酶活力最高可达1 475.6 U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晶	青岛农业大学食品科学与工程学院	35	193	9.0	12.0