利用膜过滤筛选分离血球酶解液制备小肽的研究

• 作者: 吕小东 周霞云 江国永 章加万
• 来源期刊: 饲料与畜牧·新饲料
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 动物源性蛋白与活性肽
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

肽是涉及生物体内多种细胞功能的生物活性物质,现代动物营养理论正由传统的蛋白质、氨基酸营养向小肽营养过渡,小肽营养成为继蛋白质营养后的又一热点. 近年来国内外的研究表明,机体对蛋白质利用并不局限于游离氨基酸的形式,相当一部分是以2～3个氨基酸组成的二肽(pipeptide)和三肽(tripeptide)形式吸收.肽优于氨基酸:①较氨基酸吸收快速;②以完整的形式被机体吸收;③主动吸收(氨基酸属被动吸收);④低耗,与氨基酸相比,肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特点,肽通过十二指肠吸收后,直接进入血液循环,将自身能量营养输送到人体各个部位;⑤与氨基酸相比,肽吸收具有不饱和的特点;⑥氨基酸只有20种,功能可数,而肽以氨基酸为底物,可合成上千、上万种;⑦各种肽之间运转无竞争性和不存在抑制性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江国永		106	38	4.0	6.0
2	吕小东		39	4	1.0	2.0
3	周霞云		14	0	0.0	0.0
4	章加万		7	0	0.0	0.0