九十九顶毡房 “透明厨房”里的西北美食香

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 美食 西北 厨房 奥林匹克公园 蒙古草原 制作过程 蒙古族 建筑群
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 118-120
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

“九十九顶毡房”位于北京奥林匹克公园北侧，沿用蒙古草原风格装饰，由坐落在青草绿树间的大小不等的九十九顶蒙古族包构成的建筑群成为这个餐厅的最大特色，餐厅室外设有独立的开放式明厨，就餐的客人可以直观地了解蒙古族美食的制作过程。