辅食添加--燕麦

• 来源期刊: 婴幼儿营养与保健
• 学科: 医学
• 关键词: 燕麦 辅食添加 不饱和脂肪酸 碳水化合物 维生素B1 营养食品 维生素E 色氨酸
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

燕麦是谷物中最好的全价营养食品。它的蛋白质和脂肪（主要是不饱和脂肪酸）含量在谷物中均居首位，碳水化合物的含量比较低。其中具有增智与健骨功能的赖氨酸含量是大米和小麦面的2倍以上，具有预防贫血作用的色氨酸的含量也高于大米和面粉。此外，燕麦还含有丰富的维生素B1、维生素E和磷、铁、钙等矿物质。