糕点中丙酸钙检测方法研究

• 作者: 刘丽兰 刘莹 陈双
• 来源期刊: 现代仪器与医疗
• 关键词: 高效液相色谱法 糕点 食品添加剂 丙酸钙
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 检验检测
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: O657
• 语种: 中文
• DOI: 10.11876/mimt201405025

摘要

建立一种梯度洗脱反相高效液相色谱(H P LC )-二极管阵列检测器测定糕点中丙酸钙的方法。色谱柱为C18(4.6mm x150mm ,5μm )，流动相为1.5g/L的磷酸氢二铵酸性条件，在不同检测波长下进行检测，能够进行定性和定量的研究。结果表明，丙酸钙的出峰时间约为3.5m i n，样品检出限为0.03g/k g，线性回归方程相关系数r2=0.99990，方法回收率90%-101%。所建立的方法简单快速准确，实用性强。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘丽兰	天津市产品质量监督检测技术研究院国家加工食品质量监督检验中心	5	34	4.0	5.0
2	陈双	天津市产品质量监督检测技术研究院国家加工食品质量监督检验中心	6	24	3.0	4.0
3	刘莹	天津市产品质量监督检测技术研究院国家加工食品质量监督检验中心	4	12	3.0	3.0