卡尔费休法在大米水分测定中的应用

• 作者: 李超 段海波 王庆华 范多青 马晓年
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 水分测定 大米 直接干燥法 卡尔费休法
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 3056-3057
• 页数: 2页
• 分类号: S511
• 字数: 2176字
• 语种: 中文

摘要

[目的]探寻一种可以准确、快速地测定大米中水分含量的方法.[方法]采用卡尔费休水分仪测定大米中的水分含量,并将其测定结果与国标的检测方法直接干燥法测定大米中水分含量的结果进行比较.[结果]试验表明,卡尔费休法测定的大米中水分含量与国标法的测定结果无显著性差异,且重现性好、操作方便快捷,可用于大米中水分的分析检测.[结论]研究可为大米中水分的日常检测提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段海波		3	4	1.0	2.0
2	王庆华		5	41	3.0	5.0
3	范多青		6	30	3.0	5.0
4	李超		2	3	1.0	1.0
5	马晓年		6	9	2.0	3.0