白茶黄酮醇类物质的HPLC测定及水解工艺优化

• 作者: 何丽梅 叶乃兴 叶小辉 杨江帆 赵峰 郑德勇
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 白茶 黄酮醇类物质 水解方法 高效液相色谱(HPLC) 精密度 加标回收率
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 579-584
• 页数: 6页
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文

摘要

以研究白茶浸提液中杨梅素、槲皮素和山奈酚3种黄酮醇类物质的高效液相色谱(HPLC)检测方法及优化水解工艺为目的,通过精密度和加标回收率的测定,在确定HPLC检测方法可靠性的基础上,进一步采用正交试验法优化样品制备中的水解条件.结果表明,制定的HPLC分离条件能有效分离芦丁、杨梅素、槲皮素和山奈酚,所得的标准曲线方程在线性范围内具有较高的精密度和加标回收率.白茶中3种黄酮醇类物质的最优水解工艺条件为:在5 mL白茶浸提液中添加5mL 3 mol·L-1盐酸,于80℃水浴锅中水解30 min.最优水解工艺的精密度均较高,在水解过程中山奈酚最稳定,杨梅素容易被分解,芦丁的水解转化率为94.32％.可见,将试验所得的HPLC检测方法及最优水解工艺用于测定白茶中黄酮醇类物质的含量是可行的,且可使白茶提取液中黄酮醇苷总量的水解趋于最大化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶乃兴	福建农林大学园艺学院	88	846	16.0	25.0
5	赵峰	福建农林大学食品科学学院	7	54	4.0	7.0
6	郑德勇	福建农林大学材料工程学院	49	625	12.0	24.0
10	叶小辉	福建农林大学园艺学院	7	40	4.0	6.0
11	何丽梅	福建农林大学园艺学院	4	13	3.0	3.0