白酒丢糟的多酶复配降解制备可发酵性糖

• 作者: 刘跃红 吴正云 吴艳萍 张文学 杨健 袁玉菊
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: NaOH 过氧乙酸 白酒丢糟 多酶复配 均匀设计
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 18-22
• 页数: 5页
• 分类号: TQ261
• 字数: 2818字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2014.06.004

摘要

为有效利用纤维质原料制备可发酵性糖生产燃料酒精，通过NaOH 过氧乙酸预处理白酒丢糟，经质量分数2％NaOH和体积分数6％过氧乙酸处理后，白酒丢糟中木质素去除率达66?13％～77?02％，总纤维素回收率78?04％～90?73％。对处理后的白酒丢糟进行多酶复配糖化降解，通过均匀设计实验确定白酒丢糟酶降解的数学模型，得出总糖降解率与各酶添加量之间的回归关系，在最优条件下白酒丢糟降解率为（0?4328±0?0135） g／g。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张文学	四川大学食品工程系	175	1829	22.0	34.0
5	袁玉菊	四川大学食品工程系	6	42	2.0	6.0
6	吴正云	四川大学食品工程系	54	187	6.0	11.0
7	刘跃红	四川大学食品工程系	9	46	4.0	6.0
8	杨健	四川大学食品工程系	20	79	5.0	8.0
9	吴艳萍	四川大学食品工程系	2	2	1.0	1.0