产酸丙酸杆菌生长特性及5L罐发酵动力学研究

• 作者: 梁泽鑫 王菊芳
• 来源期刊: 激光生物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 产酸丙酸杆菌 生长特性 丙酸 5L发酵罐 发酵动力学
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 251-256
• 页数: 6页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 3969字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7146.2014.03.011

摘要

论文在摇瓶水平对产酸丙酸杆菌基本生长特性（温度、pH、摇床转速、接种量、种龄等）、碳源、氮源利用情况、产物抑制及5 L罐发酵动力学进行了研究。结果表明，该菌在32℃，初始pH 6．5，摇床转速150 r/min，接种24 h的种子液，接种量为5％条件下，产酸丙酸杆菌生长及产酸水平达最高值；该菌可利用碳源十分广泛，但对氮源要求比较高，只可利用有机氮源；在不同初始葡萄糖浓度下，产酸丙酸杆菌生长及产酸水平差异不大，无明显底物抑制现象；在2g/L的初始丙酸盐浓度下，该菌生长受到明显抑制；在5L发酵罐中，初始葡萄糖浓度为58．8 g/L，发酵72 h，葡萄糖消耗完全，丙酸终浓度达22．4 g/L，丙酸得率和产率分别达0．381 g/g和0．295 g/（L·h），丙酸占总酸比例达72．10％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王菊芳	华南理工大学生物科学与工程学院	88	698	15.0	23.0
2	梁泽鑫		3	6	2.0	2.0