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草根美食中的童年记忆——宜昌凉虾
草根美食中的童年记忆——宜昌凉虾
作者:
冷水
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童年记忆
宜昌
美食
草根
虾
玻璃器皿
玻璃板
摘要:
春末夏初,待气温慢慢回暖,宜昌的街巷就能见到或大或小的凉虾摊了。大瓷盆,玻璃板,晶莹剔透红糖水,是幼时记忆中的凉虾摊。如今,透明的玻璃器皿一字排开,更显洁净诱人。碗盏中,游弋着一尾尾洁白的“小虾”。舀一勺送到嘴里,爽滑清凉的滋味妙不可言。这便是宜昌草根美食中的精华——凉虾。 凉虾是深受宜昌居民喜爱的消夏饮品,取“凉夏”之意、虾之形,以大米、玉米等为原料,配入红糖水,香甜软嫩,入口冰凉。在路边经营的小贩,多为家庭自制。取米磨制成浆后,经漏勺落至煮锅中,形成两头尖、中间圆的虾状米浆球,待煮熟后置于清水中凉透即可。
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文献信息
篇名
草根美食中的童年记忆——宜昌凉虾
来源期刊
湖北画报:湖北旅游
学科
工学
关键词
童年记忆
宜昌
美食
草根
虾
玻璃器皿
玻璃板
年,卷(期)
2014,(4)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
28-29
页数
2页
分类号
TQ171.76
字数
语种
DOI
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引文网络
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2014(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
童年记忆
宜昌
美食
草根
虾
玻璃器皿
玻璃板
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
湖北画报(湖北旅游)
主办单位:
湖北今古传奇传媒集团有限公司
出版周期:
双月刊
ISSN:
1005-5576
CN:
42-1043/Z
开本:
16开
出版地:
武汉市东湖路翠柳街1号
邮发代号:
创刊时间:
2006
语种:
chi
出版文献量(篇)
2467
总下载数(次)
1
总被引数(次)
84
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