苦瓜降血糖活性成分提取与评价方法研究进展

• 作者: 于斌 刘光鹏 吴茂玉 和法涛 葛邦国
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜 降血糖 活性成分 提取 评价
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 41-46
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 2989字
• 语种: 中文

摘要

苦瓜作为药食同源的植物,具有多种保健功能,其降血糖活性一直是人们关注的热点.苦瓜中起到降血糖作用的活性成分主要是皂苷、黄酮、多糖等物质.因此,本文针对这些活性成分的提取和评价方法加以综述,以利于降血糖机理及相关产品的开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛邦国		77	606	14.0	21.0
2	和法涛		76	444	12.0	17.0
3	吴茂玉		85	536	14.0	19.0
4	刘光鹏		16	37	4.0	5.0
5	于斌	枣庄学院生命科学学院	2	3	1.0	1.0