“被陷害”的牛奶

• 作者: 于康
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 饮用牛奶 营养失衡 儿童营养 医学
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: R153.2

摘要

近年来，关于牛奶的流言蜚语很多，诸如“牛奶是牛喝的，不是人喝的”“牛奶过量”“牛奶有害”等说法，使很多人产生了怀疑和困扰。那么。被人类饮用了几千年的古老食品牛奶到底怎么了，饮用牛奶究竟会不会导致营养失衡并因此导致疾病，牛奶是酸性的还是碱性的，中国居民饮用牛奶是否过量，究竟该不该饮用牛奶等问题均亟待澄清。在此，就以下几个基本问题提出我们的观点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于康	北京协和医院临床营养科	368	315	5.0	17.0