1株分离自西沙诺尼果原浆细菌菌株CICC 10881的鉴定及生物学特性研究

• 作者: 刘洋 姚粟 张欣 曹艳花 程池 翟磊 苏姣姣 谭望桥
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 西沙诺尼 发酵原浆 CICC 10881 鉴定 生长条件
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 27-32
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411005

摘要

以西沙诺尼发酵果原浆中分离到的优势菌株CICC 10881为研究对象,对该菌株的分类地位及生长条件进行了研究.通过形态学描述、生理生化特征、16S rRNA和16S～23S rRNA基因序列分析,将其鉴定为东方醋杆菌(Acetobacter orientalis),该菌首次在诺尼果原浆中分离获得,也是我国首次分离获得此菌种.液态培养条件(培养基、pH、培养温度)对菌株生长影响的研究表明,其最适培养条件为,MRS培养基、温度30℃、pH5.5.