仿生食品安全吗？

• 作者: 阮光锋
• 来源期刊: 中华活页文选（初二）
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 仿生 媒体报道 肉丸 火锅 价格 鱼丸 淀粉
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 78-80
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6

摘要

①随着天气渐冷，吃火锅的人也越来越多，鱼丸、牛肉丸、虾丸等各种丸子成为了火锅里的“常客”。不过，最近有媒体报道称，现在很多肉丸，尤其是散装肉丸，价格明显低于原料肉的价格，都是淀粉加一些胶类物质、香精调制而成的。还有人认为吃了这样的丸子有害健康。那么，肉丸之类的食品还能吃吗？