酵母做功后膨起来的面包

• 来源期刊: 智力：普及版
• 学科: 工学
• 关键词: 面包 酵母 做功 混合搅拌 食品 谷物 主食 味道
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.21

摘要

面包是在谷物粉中添加酵母使之膨起来后加热而成的食品，可以说是人类制作出来的最伟大的食品。大约从8000年前开始，面包就已经成为了人们的主食。据说，最初的面包是将谷物和清水混合搅拌后，用滚烫的石头烤制而成的。接下来，就让我们寻找面包可口的味道里面隐藏着的科学吧!