四个菜心品种的品质及硝酸盐积累分析

• 作者: 刘烨珩 王廷芹
• 来源期刊: 东南园艺
• 关键词: 菜心 硝酸盐 品种 营养品质
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-8
• 页数: 8页
• 字数: 6795字
• 语种: 中文

摘要

本试验对‘中美尖叶油青甜菜心'、‘美绿菜心'、‘FSF甜菜心,、‘香港酒店油绿甜菜心,等4个菜心品种的营养品质和硝酸盐积累的情况进行研究,了解其变化规律以及在菜心不同器官中的分布差异.试验结果表明,不同品种的菜心的形态特征、硝酸盐含量、营养品质、经济系数有着显著的差异,且硝酸盐的含量与菜心的营养品质(可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量、维生素C含量)均存在负相关.对比其硝酸盐含量和营养物质的含量,在试验的4个菜心品种中, ‘FSF甜菜心'相比其他3个菜心品种硝酸盐含量低,营养品质较高,经济价值较好,是比较优良的品种.而其他3个试验品种硝酸盐含量偏高,营养物质含量较低,经济价值相对较低,品种情况逊色于‘FSF甜菜心'.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王廷芹	广东海洋大学农学院	33	141	6.0	9.0
2	刘烨珩	广东海洋大学农学院	1	2	1.0	1.0