“探究几种食物中的营养成分”的实验教学

• 作者: 卢群 柳忠烈
• 来源期刊: 生物学通报
• 学科: 教育
• 关键词: 初中生物学实验 科学探究 食物营养成分
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 课程·教材改革
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: G633.91
• 字数: 4983字
• 语种: 中文

摘要

基于实践对北京出版社出版的北京市义务教育课程改革实验教材《生物》第1册“食物中的营养成分”实验进行了深入的思考和一系列的改进.以“食物中的营养成分”为主题设计了完整的课堂探究活动,让学生自带食物材料,展开探究,并对教材中食物营养成分的检验方法做了一定的补充和改进,用多种食物材料进行了预实验,发现白萝卜适合做还原糖检验和维生素C检验的演示实验,提出用西瓜等非常规材料检验无机盐的新思路和用植物根、茎切片直接检验淀粉和蛋白质的简易方法等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢群		3	0	0.0	0.0
2	柳忠烈		9	0	0.0	0.0