鹿皮胶原蛋白的提取及特性研究?

• 作者: 张晶 李庆杰 王全凯 王艳梅 胡太超 苏凤艳 陶荣珊
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 胶原蛋白 SDS-PAGE 自由基清除能力
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 页码范围: 601-604,608
• 页数: 5页
• 分类号: Q816
• 字数: 2805字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13327/j.jjlau.2014.1853

摘要

胶原蛋白因具有独特的氨基酸组成和结构，被广泛地应用于医疗、食品及美容等领域。选取鹿皮为原料，通过酸水解和酶水解结合法提取胶原蛋白，其提取率可达32?38％，进一步分离纯化，通过测定原料中羟脯氨酸的含量换算后得出其所含胶原蛋白含量为9?912％。通过SDS－PAGE测定胶原蛋白的分子量为30万，并对其自由基清除能力进行了研究，在测定范围内，随着胶原蛋白浓度的增加，其自由基清除能力均增大，高浓度时其清除能力较强。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晶	吉林农业大学中药材学院	145	1198	16.0	29.0
3	李庆杰		30	90	4.0	9.0
6	苏凤艳	吉林农业大学中药材学院	43	237	8.0	13.0
7	王艳梅		6	13	2.0	3.0
9	胡太超	吉林农业大学中药材学院	9	75	4.0	8.0
15	陶荣珊	吉林农业大学中药材学院	6	65	3.0	6.0