燕麦品种和产地与β-葡聚糖含量的关系研究

• 作者: 张江宁 梁霞 田志芳
• 来源期刊: 农产品加工：学刊（下）
• 学科: 农学
• 关键词: 燕麦 品种和产地 Β-葡聚糖含量
• 年，卷（期）: ncpjgx_2014,（3）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: S512.6

摘要

对产自山西、河北等地的22个燕麦样品的β-葡聚糖含量进行测定分析，以期为高β-葡聚糖燕麦品种选育及相关研究提供借鉴研究。结果表明，β-葡聚糖含量为2.0%~6.5%，含量低于3.00%和高于5.00%的品种较少，含量在3.00%~4.99%的品种较多；按品种类型，新育成品种β-葡聚糖含量高于地方品种；按来源地，山西品种相对较高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田志芳	山西省农业科学院农产品加工研究所	53	296	9.0	15.0
2	梁霞	山西省农业科学院农产品加工研究所	39	189	8.0	12.0
3	张江宁	山西省农业科学院农产品加工研究所	45	56	5.0	6.0