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摘要:
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鸭肥肝和鹅肥肝的氨基酸、脂肪酸营养价值及质构特性比较
鸭肥肝
鹅肥肝
氨基酸
脂肪酸
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文献信息
篇名 鹅肥肝的特点和营养价值
来源期刊 水禽世界 学科 农学
关键词
年,卷(期) 2014,(3) 所属期刊栏目 养殖户园地
研究方向 页码范围 50-51
页数 2页 分类号 S835.6
字数 2134字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 马庆军 5 4 1.0 1.0
2 董雪松 6 5 1.0 1.0
3 李红 11 9 2.0 2.0
4 徐龙芬 6 7 2.0 2.0
5 芦洪奎 5 34 2.0 5.0
传播情况
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相关学者/机构
期刊影响力
水禽世界
双月刊
1673-1085
37-1424/S
大16开
山东省济南市
24-51
2006
chi
出版文献量(篇)
1529
总下载数(次)
1
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