不同保鲜膜包装对低温储藏铁皮石斛的保鲜效果影响

• 作者: 刘海娇 郝梅梅 陈兰
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 铁皮石斛 MAP 保鲜膜 保鲜
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 流通保鲜
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: S609.3
• 字数: 2227字
• 语种: 中文

摘要

将刚采收的铁皮石斛放置在0℃下进行储藏,研究不同保鲜膜包装对铁皮石斛保鲜效果的影响.采用薄膜自发气调包装保鲜技术(MAP),分别使用PVC保鲜膜、PE保鲜膜及微孔膜对鲜石斛进行包装,以散装石斛作为对照,通过对石斛失重率、膜透性、丙二醛、可溶性固形物进行测定,探讨不同保鲜膜对石斛保鲜效果的影响.结果表明,PVC保鲜膜包装的石斛保鲜效果最好,有效地保持了石斛在低温储藏期间的品质,可以延长其货架期,为果蔬的贮藏保鲜提供技术参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘海娇	天津科技大学食品工程与生物技术学院	8	32	4.0	5.0
2	郝梅梅	天津科技大学食品工程与生物技术学院	9	21	3.0	4.0
3	陈兰	天津科技大学食品工程与生物技术学院	16	34	4.0	5.0