酶法制备粉状木薯淀粉胶黏剂反应条件的研究

• 作者: 朱婧 朱绮霞 王青艳 申乃坤 秦艳 米慧芝 黄日波
• 来源期刊: 广西科学
• 学科: 工学
• 关键词: 木薯淀粉 粉状胶黏剂 酶解
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 酶学与微生物应用
• 页码范围: 135-139
• 页数: 5页
• 分类号: TS231
• 字数: 3234字
• 语种: 中文

摘要

【目的】研究利用α-淀粉酶对木薯淀粉进行降解制作粉状木薯淀粉胶黏剂的方法。【方法】通过单因素和正交实验确定酶水解木薯淀粉的最佳工艺条件。【结果】酶水解木薯淀粉的最佳工艺条件为：A2 C3 B2，即酶用量为1．0％，酶解温度为45℃，酶解时间为15 min。按此条件所得的成品木薯淀粉胶的粘合强度为13．9038 N· cm-2，粘度为1．0477Pa·S，不添加其他物质，粘合强度强，流动性非常好。【结论】该方法具有低成本，无污染和高效的特点。