浅谈肉牛屠宰加工中“瘦肉精”的检测

• 作者: 金玉胜
• 来源期刊: 肉类研究
• 关键词: 瘦肉精 尿样 血样 酶联免疫法
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 字数: 2479字
• 语种: 中文

摘要

肉类中瘦肉精残留过量，对人体健康有很大的毒副作用。通过肉牛的尿样和血样采集，介绍了肉牛屠宰加工中使用快速检测卡、酶联免疫法的瘦肉精检测方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金玉胜		4	0	0.0	0.0