不同钾肥对甘蓝产量、品质和营养元素形态的影响

• 作者: 何德清 刘辉 樊驰 王正银 金珂旭
• 来源期刊: 土壤学报
• 学科: 农学
• 关键词: 甘蓝 硫酸钾 氯化钾 产量 品质
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1369-1377
• 页数: 9页
• 分类号: S635.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.11766/trxb201309130414

摘要

选择重庆地区适宜栽培的甘蓝品种,采用田间小区试验,研究不同种类和用量钾肥对甘蓝产量、品质和营养元素形态的影响,为无公害甘蓝生产确定合理的施钾技术提供科学依据.结果表明,不同施钾处理甘蓝生物产量和商品产量均显著提高(增量为4.3％～ 20.2％),两种钾肥均以中量水平(K2)增产最显著,但相同用量下钾肥种类间增产效果无显著差异,从肥料成本看以氯化钾更优.各处理均提高甘蓝氨基酸含量,以低量硫酸钾最优,增幅达56.9％;除中量氯化钾提高甘蓝维生素C含量6.8％外,其余处理均降低维生素C含量;各处理对甘蓝硝酸盐含量以降低为主,以高量硫酸钾降幅最大达12.3％;钾肥对甘蓝还原糖含量表现为提高,且以低量氯化钾最优.各处理均在一定程度上提高甘蓝矿质元素含量(Zn除外).甘蓝各营养元素形态中,均以非蛋白态为主.不同钾肥处理蛋白氮含量与氨基酸含量呈极显著负相关(相关系数r=-0.820),蛋白磷与氨基酸含量呈显著正相关,而非蛋白磷含量与维生素C含量呈显著正相关;与氮、磷素形态相比,不同钾素形态与甘蓝品质间关系更为密切,其中全钾、蛋白钾含量与维生素C含量均呈显著正相关.综合各指标效应看,甘蓝适宜钾肥种类为氯化钾,且以中量施钾水平最优.