超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中黄曲霉毒素B1和M1的方法研究

• 作者: 叶磊海 张玉 杨娜 梁晶晶 沈丹 王京
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素M1 超高效液相色谱-串联质谱
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 143-147
• 页数: 5页
• 分类号: O657.7
• 字数: 4580字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2014.09.034

摘要

应用超高效液相色谱-串联质谱联用技术(UPLC-MS/MS),在多反应离子检测(MRM)方式下对食品中的黄曲霉毒素B1(AFB1)和M1(AFM1)污染量进行检测.样品经乙腈-水混合试剂提取,中性氧化铝柱净化,经Agilem ZORBAX Eclipse plus C18色谱柱(100 mm×4.6 mm,1.8 μm),以甲醇和10 mmol/L NH4Ac溶液(含0.1％的甲酸)为流动相洗脱分离,以MRM方式进行定量分析.AFB1和AFM1分别在0.12～6.12 μg/L和0.11～2.28 μg/L质量浓度范围内线性关系良好,相对标准偏差(RSD)＜5％,加标回收率为81.3％～97.2％.该方法具有低成本、准确、快速、简便、灵敏度高等优点,可满足我国对AFB1和AFM1检测限要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈丹		3	14	2.0	3.0
2	王京		9	26	3.0	5.0
3	叶磊海		6	7	2.0	2.0
4	梁晶晶		3	10	1.0	3.0
5	杨娜		4	8	1.0	2.0
6	张玉		1	1	1.0	1.0