两种灭酶方法对苦杏仁及苦巴旦杏仁中苦杏仁苷含量的影响

• 作者: 侯拥铓 刘建红 杨晓君 赵江林
• 来源期刊: 中国药业
• 学科: 医学
• 关键词: 苦巴旦杏 苦杏仁 苦杏仁苷 紫外分光光度法 含量
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 药物研究
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: R284.1|R282.71
• 字数: 2802字
• 语种: 中文

摘要

目的 比较两种灭酶方法对苦杏仁和苦巴旦杏仁中苦杏仁苷含量的影响.方法 分别用沸水煮5 min或10 min、蒸30 min对苦杏仁和苦巴旦杏仁进行灭酶处理,用紫外分光光度法测含量,分析灭酶方法对苦杏仁苷含量的影响.结果 苦杏仁中沸水煮10 min或5 min所得苦杏仁苷含量分别为2.8％和2.1％,蒸30 min所得苦杏仁苷含量为2.5％,苦巴旦杏仁沸水煮10 min所得苦杏仁苷含量为1.0％.结论 苦杏仁用两种灭酶方法处理后,沸水煮10 min所得苦杏仁苷含量最高.用沸水煮法对苦杏仁和苦巴旦杏仁进行灭酶处理,苦杏仁中苦杏仁苷的含量高于苦巴旦杏仁的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓君	新疆农业大学食品科学与药学学院	54	221	8.0	13.0
2	刘建红		6	69	4.0	6.0
3	赵江林		4	18	3.0	4.0
4	侯拥铓		2	14	2.0	2.0