影响蛋黄颜色沉积因素分析

• 作者: 沈曼曼 王莹
• 来源期刊: 广东饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 蛋黄颜色 添加剂
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 健康养殖
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: S879.3
• 字数: 3216字
• 语种: 中文

摘要

蛋黄颜色影响着消费者的选择,生产中企业常根据消费者的需求进行外部添加以调节蛋黄颜色.本文则剖析了影响蛋黄沉积因素、并列举一些改变蛋黄颜色的添加剂及注意事项等,以期对调控蛋黄颜色的机理进行探讨,为养殖企业改变蛋黄颜色提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王莹	扬州大学动物科学与技术学院	42	157	7.0	10.0
2	沈曼曼		40	158	6.0	10.0