优化微生物法快速测定婴幼儿配方乳粉中4种水溶性维生素

• 作者: 刘冬虹 吴环 聂炎炎 黄宇锋
• 来源期刊: 华南预防医学
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素B12 叶酸 生物素 肌醇
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 检验技术
• 页码范围: 594-597
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13217/j.scjpm.2014.0594

摘要

目的 探索建立优化微生物法快速测定婴幼儿配方乳粉中4种水溶性维生素(维生素B12、叶酸、生物素、肌醇).方法 建立样品的统一处理方案,制备均匀的样品待测溶液,并以此制备4种水溶性维生素样品工作溶液,制备试验菌悬液冻存于1.2 mL PP小管,-80℃冻存备用,培养基的试验体积由国标的10 mL缩小为600 μL.将培养物混合均匀后使用酶标仪进行读数,根据每管的吸光值从标准曲线中查得对应的维生素含量,并对方法的重复性和加标回收率进行试验.结果 该方法中维生素B12、叶酸和生物素的检测范围分别为0.125 ～ 0.750、0.06 ～0.36、0.04～0.24 ng/mL,肌醇的检测范围为0.65 ～ 3.90μg/mL,相关系数分别为0.998 7、0.999 3、0.999 9和0.998 7,检出限分别为0.1、2.0、2.0μg/100g和2.0 mg/100g,RSD分别为5.07％、6.71％、2.55％和7.38％,回收率分别为99.1％、91.1％、93.4％和95.4％.共对8份婴幼儿配方乳粉试验样品进行检测,在1.0d内做4种水溶性维生素测定试验,可以完成4种维生素的样品处理和试验操作,经过1.5～2.5 d的培养和读数,可以得出4种维生素测定的结果,整个过程只需要2.5～3.5 d.结论 采用优化微生物法测定婴幼儿配方乳粉中4种水溶性维生素的试验设计具有检测周期短、操作步骤简便、结果准确性与重现性高的优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘冬虹		8	10	2.0	3.0
2	黄宇锋		7	10	2.0	3.0
3	聂炎炎		8	17	3.0	4.0
4	吴环		1	0	0.0	0.0