应用Delphi法构建“健康食堂”评价指标体系

• 作者: 孙樨陵 翟成凯 许强强 谈立峰
• 来源期刊: 环境与职业医学
• 学科: 医学
• 关键词: Delphi法 健康食堂 评价指标 组织管理 环境 膳食 膳食服务和指导 膳食安全保障
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 方法研究
• 页码范围: 548-551
• 分类号: R155.6+5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13213/j.cnki.jeom.2014.0130

摘要

[目的]探讨建立健康食堂评价指标体系,为开展健康食堂评定工作提供科学依据. [方法]选择32名专家进行两轮Delphi专家咨询,根据指标重要性赋值得分,确定健康食堂的评价指标及其权重. [结果]32名咨询专家的平均工龄为(18.41土8.03)年,两轮的应答率均为100％,权威系数分别为0.85±0.06、0.88士0.06,Kendall协调系数分别为0.708(x2=675.773,P＜0.01)、0.853(x2=818.902,P＜ 0.01),经卡方检验均具有统计学意义;确定了健康食堂评价一级指标6项、二级指标25项,以及各项指标的权重,其中一级指标健全的组织管理、健康的环境、健康的膳食、健康的膳食服务和指导、健康的膳食安全保障、科学的效果评估的平均权重分别为1.55、1.56、2.05、1.91、1.08、1.86.[结论]Delphi专家咨询法是构建健康食堂评价指标体系的有效方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟成凯	东南大学公共卫生学院	65	677	14.0	22.0
2	许强强		5	23	3.0	4.0
3	孙樨陵		9	53	3.0	7.0
4	谈立峰		21	174	5.0	13.0