半糊化浆液制备与糊化度控制

• 作者: 史博生 吴志彤 武海良 汤一辰 沈艳琴
• 来源期刊: 棉纺织技术
• 学科: 工学
• 关键词: 半糊化浆液 糊化度 淀粉 黏度 糖量计 调浆桶 含固量
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 技术专论
• 页码范围: 8-10,59
• 页数: 4页
• 分类号: TS105.21+3
• 字数: 2929字
• 语种: 中文

摘要

研究半糊化浆液中糊化度与浆液黏度和糖量计读数值之间的关系.将原淀粉和PR-Su按质量比3:2进行混合,利用专用调浆桶调制半糊化浆液,观察了半糊化浆液与完全糊化淀粉浆液的不同之处,并测试了不同糊化度下淀粉浆液的黏度和糖量计读数值.研究结果表明:半糊化浆液中含有吸水膨胀后处于不可逆吸水阶段的淀粉大颗粒;半糊化浆液的糊化度分别与浆液黏度和糖量计读数值之间存在着对应关系.认为:在调浆过程中,可以通过测量浆液黏度和糖量计读数值掌握半糊化浆液的糊化度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈艳琴		125	534	11.0	16.0
2	武海良		121	608	13.0	18.0
3	汤一辰		3	10	2.0	3.0
4	史博生		7	153	5.0	7.0
5	吴志彤		3	16	2.0	3.0